感恩节蔓越莓酱食谱

数百年来，蔓越莓酱一直是美国感恩节大餐的一部分。如果您只尝过罐头品种，那您就大饱口福了。不仅自制蔓越莓酱味道更好，而且有很多方法可以尝试基本配方，直到找到适合您家人的口味组合。这里有十种感恩节蔓越莓酱食谱，可以帮助您入门。

简单的蔓越莓酱

您只需三种成分即可制作简单的蔓越莓酱：

• 4 杯（1 磅）新鲜或冷冻蔓越莓
• 1杯水
• 1杯糖

将水和糖煮沸后，加入蔓越莓并用中火煮至蔓越莓开始爆裂。当它们破裂时，它们会释放果胶，使酱汁自然变稠。炖20分钟。冷却，倒入容器中，冷藏三个小时。从这个简单的食谱中，您可以替换或添加成分来创造意想不到的口味组合。例如，您可以用红糖、蜂蜜或枫糖浆代替全部或部分糖。

蔓越莓酱

对于这种变化，您可以从简单的蔓越莓酱配方开始，然后加入温热的香料。

• 1个小肉桂棒
• 3丁香
• 1/4 茶匙黑胡椒

将这些香料包在粗棉布中，用小红莓和少许盐煨。为了增加风味，用 1/2 杯干红葡萄酒或蔓越莓汁代替 1/2 杯水。

蔓越莓橙酱

橙子的甜味与蔓越莓的酸味相得益彰，这已经不是什么秘密了，这就是为什么许多蔓越莓酱食谱都包含橙子的原因。添加橙子的一种方法是用预制或鲜榨橙汁代替简单蔓越莓酱配方中的部分或全部水。另一种方法是在沸水中加入一个橙子的果皮。您可以同时使用这两种方法来进一步突出橙子的味道。添加橙汁后，您可以将糖减回 1/2 杯。

肉桂苹果蔓越莓酱

另一种咸味组合来自苹果与蔓越莓的搭配。

• 1杯切丁的烹饪苹果
• 1/4 茶匙肉桂
• 1/4 茶匙盐

从简单的蔓越莓酱食谱开始，然后加入切好的苹果、1/4 茶匙肉桂和 1/4 茶匙盐。你可以把糖减回 1/2 杯甜苹果或 3/4 杯史密斯奶奶苹果。用小红莓煮苹果、肉桂和盐，直到小红莓爆开，苹果变软。

蔓越莓梨酱

为了获得美味的甜酸组合，在简单的蔓越莓酱配方中加入巴特利特梨。

• 3个巴特利特梨
• 肉桂
• 橙皮

将三个巴特利特梨去皮、去核并将其切成 1/2 英寸的块，然后与蔓越莓一起煮。有了这个食谱，你只需要 1/2 杯水和 1/2 杯糖。你可以通过加入肉桂和橙皮来调味。

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蔓越莓无花果酱

无花果为传统的蔓越莓酱增添了美味和意想不到的味道。

• 1杯无花果干，切成小块
• 1 1/2 杯红酒
• 2汤匙优质香醋
• 1个肉桂棒
• 1 整粒茴香

要尝试这种变化，请在 1 1/2 杯红酒和 2 汤匙优质香醋中煨无花果。把这个放在一边，让无花果浸泡 30 分钟，直到它们变软。沥干无花果，用 1 杯浸泡液代替简单蔓越莓酱配方中的 1 杯水。您也可以用 3/4 杯红糖代替 1 杯糖。用肉桂棒和整个茴香煨小红莓，加入一些与无花果相得益彰的香料。

樱桃蔓越莓酱

许多人声称这种组合是他们家人一直以来的最爱。您将樱桃派的甜味与传统的蔓越莓酱混合在一起，为您的假期增添令人垂涎的味道。在简单蔓越莓酱配方中的蔓越莓中加入一罐酸红樱桃。您可以加入果汁并将水减少到 1/2 杯。您也可以用樱桃汁代替最后 1/2 杯水，以获得更多樱桃味。这个食谱的其他变体使用樱桃蜜饯代替罐装樱桃。

五香枫蔓越莓酱

如果你喜欢辛辣的食物，你会喜欢稍微加一点点的蔓越莓酱。从简单的蔓越莓酱配方开始，并添加一些活力。

• 2 个墨西哥胡椒或 2 个安乔辣椒，去籽切丁
• 1/2 杯枫糖浆
• 盐少许

用 1/2 杯枫糖浆代替简单蔓越莓酱配方中的 1/2 杯糖。将辣椒加入糖、枫糖浆和水中，煮沸后加入蔓越莓。对于墨西哥胡椒，你可以加入一些酸橙皮，然后挤入酸橙汁和少许盐。

蔓越莓酱配杏仁脆

这种杏仁脆配方可以在任何数量的蔓越莓酱变种之上，以获得每个人都会喜欢的甜美、松脆的点睛之笔。

• 1/3 杯生杏仁
• 1汤匙枫糖浆
• 1/8茶匙盐
• 1茶匙迷迭香
• 烹饪喷雾

在一个小碗里混合枫糖浆、盐和迷迭香，然后和杏仁一起搅拌，直到它们完全被覆盖。将烤箱加热至 425 度。用烘焙喷雾喷洒烤盘，然后将杏仁混合物涂抹在烤盘上。在上层烤箱架上烘烤 10-12 分钟，直到混合物起泡并呈金黄色。冷却约 30 分钟，直到混合物变硬。把脆的切碎，撒在你最喜欢的蔓越莓酱食谱上。

蔓越莓核桃酱

蔓越莓酱稍微有点坚果味道会更好。有什么比核桃更适合搭配蔓越莓的节日味道呢？你只需要在你最喜欢的蔓越莓酱食谱中加入 1/2 杯切碎的核桃，以获得一点点紧缩感。如果您使用的是简单的蔓越莓酱配方，您可以将 1/2 杯水换成鲜榨橙子和橙皮。