可持续饮食不仅仅是采购当地食物或绿色食品。这是关于教育自己可持续饮食的目的以及如何通过饮食产生积极影响。它还涉及选择在种植和准备方式上对环境产生最小负面影响的合乎道德的食品。
开始考虑您的饮食方式的可持续性可以帮助您养成延伸到生活各个领域的道德习惯。
采摘植物
农杆菌/盖蒂图片社你以前肯定听说过这个，但它仍然是真实的。以植物为基础的饮食不仅对您有好处，而且对环境也有好处。新鲜水果和蔬菜、全谷物和豆类都是填充食物，有助于最大程度地减少对自然世界的伤害。
四处传播
玛丽莲娜/盖蒂图片社如果每个人都开始吃更多的鸡肉，那么该行业必须通过创造更多的供应来满足需求来做出回应。尽量减少对任何一种食物组的环境影响的方法之一是在您的饮食中增加多样性。
例如，如果你吃肉，试着加入不同的道德来源的肉类，并将你的动物蛋白保持在推荐的百分比，而不是增加植物性食物来充实膳食并让你饱腹。
选择符合道德标准的食品
保拉照片/盖蒂图片社从保护种植者的公平贸易选项到防止虐待动物的认证，创建更环保的进餐方式的一种方法是选择符合道德标准的食品。
寻找食品标签上的认证，并为促进可持续性的品牌和对您作为消费者很重要的问题进行一些在线研究。
开始一个花园
海伦金/盖蒂图片社如果您有最轻微的绿色拇指，后院或阳台花园可能是更可持续饮食的理想方式。从一两种蔬菜或药草园开始。如有必要，您甚至可以在室内种植食物。
网上有很多关于如何开始的信息——包括大量工厂特定的细节 栖息地！ 从种子中生长或在花园中心寻找幼苗或已建立的植物。
减少对塑料的依赖
纽约射手/盖蒂图片社看看你的冰箱和食品储藏室：你看到多少塑料？减少对环境的影响并以更可持续的方式饮食的一种方法是减少对塑料的依赖。
在可能的情况下，选择硬纸板中的食物或将自己的容器带到商店，用于盛装坚果和新鲜花生酱等大宗商品。
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购买有机食品
迈克尔赫弗南/盖蒂图片社有机可能会贵一点，并且标签并不总是等同于健康，但是经过认证的有机产品更有可能在更可持续的条件下种植。
确定了解的最佳方法之一是研究您有兴趣添加到食品储藏室的有机食品品牌。如果您不想承担全部投入的成本，请查看一打肮脏的食物，一份含有最多杀虫剂的食物清单，并将您的有机食品购买重点放在这些食物上。
室内云杉
吃当地的（ish）
托马斯巴威克/盖蒂图片社人们经常忘记环保做法的一件事是，无论您选择什么产品，它们都必须找到您。这意味着您正在为减少选择植物性或有机食品的可持续性因素的运输排放、成本和其他因素做出贡献。所以如果你住在美国北部，鳄梨、菠萝和橙子可能是健康的，但它们不一定是可持续的。尽你所能购买在你所在州或邻近州种植或加工的当季食品，有助于减少你的足迹。
减少食物浪费
有很多方法可以减少您扔掉的食物量。买一整袋打折的土豆可以省钱，但如果你不打算使用它们，你就是在浪费金钱和食物。尝试使用该周计划食谱所需的食材清单开始您的杂货店购物之旅，然后坚持下去。你可以囤积正在打折的食品储藏室，但避免被廉价产品吸引，除非你已经制定了使用你购买的产品的计划。将您需要扔掉的食物堆肥。
彼得达泽利/盖蒂图片社
坚持季节
杰伊尤诺/盖蒂图片社另一种更可持续饮食的方法是选择当季食物 这样做可以减少对环境的负担——你正在尽自己的一份力量来减少对需要额外能量的食物的需求，或者是种植夏季水果所需的人造光冬季或燃料成本和排放，以从世界上目前正在种植的地区运输食物。
阅读食品标签
彼得达泽利/盖蒂图片社当您去商店时，请仔细阅读所选食物上的标签。查看成分、公司提供的信息以及任何其他相关细节，让您了解产品的制造方式。
这将确保您对可持续食品做出更明智的决定。