令人惊讶的美味花朵，适合您的食用景观

醒目的色彩、清香……大胆的口味？开花植物、灌木和灌木可为您的花园增添美感和特色，但您知道它们还能为您的食谱带来意想不到的惊喜吗？自古罗马时代以来，厨师们就在各种菜肴中使用季节性花朵，为菜肴赋予标志性的外观和风味。尽管时代变了，鲜花和干花仍然是将色彩、营养和传统带到餐桌上的一种令人兴奋的方式。

盆栽万寿菊

几个世纪以来，金盏花或盆栽金盏花用于医疗、烹饪和装饰目的，仍然是许多美食的主食。橙色和黄色的花朵为炖菜和沙拉增添光彩，具有类似于藏红花的辛辣味道。花瓣也为节日大餐增添了活力。将它们添加到您的药草园，让蚜虫远离有价值的药草和蔬菜，而不是使用杀虫剂。在院子里种植金盏花，在那里有新的生长空间或在它们播种之前收获花朵。

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丁香

迷人的丁香原产于巴尔干半岛，随着移民来到美国。他们在花园里种植了芳香灌木，让他们想起家乡，他们还带来了丁香香味的食谱。味道浓郁：咸味和花香，带有一丝苦味。享用一杯香茶，或用淡紫色蜂蜜使冰茶和烘焙甜点变甜。制作淡紫色糖浆作为柠檬水、鸡尾酒或煎饼的甜味剂。和所有的花一样，一定要慢慢地将它们引入你的饮食中，以免消化系统不堪重负。

菊花

Chrysanthemum coronarium 有很多名字：杂碎蔬菜、shungiko、皇冠雏菊和花环菊花。叶子为韩国、中国和日本的炒菜和汤增添了独特的香气和风味。花蕾在厨房里也很有用。明亮的花瓣是沙拉的诱人装饰品，或者您可以收获成熟的花朵和未开封的花蕾，并将它们脱水以备将来使用。用干菊花浸泡出一种香味独特的美丽黄色花草茶。

玫瑰

玫瑰是观赏花园中最受欢迎的花卉之一，也是厨房中一种方便的秘密成分。他们的标志性香水为食物带来微妙的香气，其风味特征从甜、辣到薄荷。虽然每朵花的味道各不相同，但颜色较深的玫瑰通常意味着味道更明显。用无瑕疵的花瓣装饰甜点，或将不完美的花朵冷冻在冰块内用于聚会。用脱水花瓣泡制下午茶。您还可以在糖浆、果冻甚至黄油中使用芬芳的花朵，以获得意想不到的优雅气息。

葱，开花的洋葱

葱属有 1,000 多种品种，包括韭菜、细香葱、大蒜和洋葱。栽培了 500 多年，这些装饰植物也长出芬芳的可食用花朵。花的味道通常与叶子相似，只是香气更微妙。使用五颜六色的球形花朵作为汤和沙拉的温和装饰，或为肉类和蔬菜菜肴调味。

南瓜花

南瓜是许多春季花园的主食，因为这种植物很容易生长。随着您的葫芦的生长，不要忘记在叶子中收获灿烂的黄橙色花朵。南瓜花在许多西方文化中是一种珍贵的菜肴，准备它们的食谱是无穷无尽的。在它们里面塞满奶酪、米饭或蔬菜，用脂肪将花朵煮熟，直到它们变成褐色和酥脆。你也可以把花切碎，加入炖菜、炒菜和油炸玉米饼中。

向日葵

向日葵的可识别形式激发了日光浴田野和晴朗蓝天的愿景。大多数人认为向日葵只对种子有用，但所有部分都可以食用并制作美味的小吃。如果你喜欢洋蓟，试试煮熟的向日葵芽，用沸水煮或用脂肪炒。花瓣也可食用，带有坚果味，与甜味和咸味完美搭配。在类似于使用菊花的食谱中使用它们，添加向日葵蔬菜以获得额外的刺激。

芥菜花

芥菜花几乎随处可见，但您只能从自己的花园中采摘。避免在路边采摘它们，因为它们可能已经暴露在许多令人讨厌的元素中。您可以在沙拉中生吃芥末花，或在蔬菜炒菜中蒸。在花朵开放之前收获芽，也采摘叶子的顶部。用脂肪炒一下，加入香料，你的蔬菜尝起来与西兰花拉贝相似，价格只是其中的一小部分。

康乃馨

彩色康乃馨的怀旧情绪让人想起胸花和花卉中心，但这种植物也很美味且易于种植。这些植物适应性强，可以忍受充足的阳光、空气污染和轻微的忽视。康乃馨花瓣出人意料地甜美，带有丁香般的香味，但在食用前请先去除花的苦白色基部。除了使用切碎的花瓣作为蔬菜沙拉和甜点的装饰外，您还可以将花瓣糖化或浸泡在酒中。

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郁金香

在您的花园中种植郁金香花坛的原因之一是欣赏色彩鲜艳的娇嫩花朵。花朵也可食用，是汤和沙拉的诱人装饰品。去除雌蕊和雄蕊后，将整朵花用作沙拉碗，或使用花瓣代替饼干进行涂抹和蘸酱。花越香，它的味道就越明显。有些品种尝起来有泥土味，比如豆子或生菜，最甜的是白色、桃子和粉红色。生吃花瓣以防止它们的颜色变暗。

请记住，花朵虽然可以食用，但如果喷洒了化学杀虫剂或暴露在有害污染物中，它可能不会适合您。始终确保只使用来自您信任的来源的鲜花——例如您自己或朋友的花园——并把它们洗干净。