在大多数家庭中，即使是最基本的火腿，您也必须保持警惕，以免零食者吃到主菜。不过，蜂蜜烤火腿特别容易受到饭前偷袭的影响——它就是那么美味。这也使它成为三明治和开胃菜的完美肉类。准备它并不困难，釉料调味料和您使用的火腿类型都有很多变化。这是一种最喜欢的食物，可以让您的家人和客人感到惊讶，因为您每次都以不同的方式提供服务，而且在假期中也非常奢侈。
基本的蜂蜜烤火腿烹饪说明
从 8-10 磅的预先煮熟的火腿开始——你在商店里找到的大多数火腿都已经煮熟了，但有些还没有，而且它们在烤箱里需要很长时间。预先切好的螺旋切片火腿也是一个加分项，因为它很好地吸收了釉料。如果您没有火腿或想稍后自己切片，您可以在上釉之前以棋盘格图案对火腿进行评分。由于您正在将釉料焦糖化，因此您应该用箔纸覆盖烤盘底部以避免进行令人讨厌的清理工作或使用一次性的。把火腿切成面朝下。您将在上釉前加热火腿，在 250 华氏度下每磅加热约 15 分钟，直到插入火腿的肉类温度计读数为 135 华氏度。确保届时上釉已准备就绪。
制作蜂蜜釉
尼鲁布/盖蒂图片社这就是多样性的来源。我们将从基本的釉料配方开始，然后提供更多选择。混合均匀：
- 一杯蜂蜜
- 四分之一杯红糖，包装牢固
- 四分之一杯菠萝汁
- 三分之一杯融化的黄油
- 四分之一茶匙香料，通常是丁香粉
- 半茶匙大蒜粉
选项：
- 两汤匙第戎芥末
- 用类似的温暖秋季香料代替丁香，如肉桂、五香粉、南瓜派香料。
釉相
琳恩米切尔/盖蒂图片社将火腿取出，将烤箱预热至 425 度，同时刷上几层釉料，直至均匀厚实。将上釉的火腿放回烤箱中 15-20 分钟。当肉类温度计读数为 140 度时，火腿就做好了，釉上有漂亮的棕色饰面。上菜前等待约 15 分钟。如果你愿意，你可以用锅里的汁来润湿火腿的外面。
杏釉
Bartosz Luczak /盖蒂图片社在你的一杯蜂蜜和三分之一杯融化的黄油中，加入三分之一杯杏酱，最好是带有大块杏子的美食。将三分之二杯包装好的红糖和一茶匙芥末粉或两汤匙第戎芥末混合。混合并用作釉料，以获得浓郁的杏味，或者用基本配方中列出的香料和大蒜来调味。
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红酒釉
OKRAD /盖蒂图片社使用半杯红酒和半杯蜂蜜、两汤匙黄油和四分之一杯菠萝汁。从常规香料清单中选择，还有肉豆蔻（一茶匙左右）和姜粉（半茶匙）。使用一汤匙第戎芥末和一茶匙半黑胡椒。在平底锅中混合除第戎以外的所有东西，在黄油融化时用中火煮，然后加入芥末。
Gammon 烟熏味
tirc83 /盖蒂图片社Gammon，也被称为弗吉尼亚火腿，给你的蜂蜜烤火腿一种培根般的腌制味道，这使得它对某些人来说更加难以抗拒。如果您的火腿是预先煮熟的，请像处理普通的预先煮熟的火腿一样继续。这可以包括烘烤和腌制的火腿。否则，在开始上釉过程之前，按照指示烹制弗吉尼亚火腿或火腿。
迷迭香火腿
这种选择在晚宴和其他成人聚会中特别受欢迎，因为孩子们可能会质疑更复杂的口味。对于更复杂的草本风味，迷迭香与枫树、第戎芥末和釉中的柑橘风味相得益彰。只需加入新鲜的迷迭香，上菜时可以考虑在火腿下方使用小枝作为装饰。
釉面火腿球开胃菜
DarcyMaulsby /盖蒂图片社如果您喜欢蜂蜜釉面火腿并想以另一种方式尝试这种味道，请制作这些肉丸：
- 一磅火腿
- 一磅碎猪肉
- 两个打好的鸡蛋
- 两杯面包屑
- 一杯牛奶
- 一丝五香粉、丁香或其他香料的味道
混合成分并分成三分之一杯状部分。在抹了油的烤盘上煮火腿球，用箔纸覆盖。首先，在 350 华氏度下煮 30 分钟。刷上釉，再煮 45 分钟，直到肉类温度计读数为 160 度。您可以沿途重新上釉以获得更厚的涂层。
在火腿旁烤蔬菜
劳里帕特森/盖蒂图片社如果你在铁锅里煮上釉的火腿，你可以在烘焙的最后阶段把芦笋等蔬菜放在果汁中。根据需要用盐和胡椒调味，然后将土豆和其他根茎类蔬菜切成可以快速煮熟的大小。美味的！
服务建议
bhofack2 /盖蒂图片社蜂蜜烤火腿，无论你如何准备釉料，配菜都值得一点特殊处理。除了芦笋，还可以考虑烤蔬菜、花椰菜泥、胡萝卜、迷迭香土豆、红薯泥或法式炸薯条、美味沙拉和土豆沙拉。当然，剩菜会保留一段时间，因此您可以用这种特殊的款待准备美味的三明治或滑块。