马郁兰因其甜美的气味和厨房实用性而成为任何药草园的流行添加物。蝴蝶和其他昆虫喜欢它，而这种草本植物的清淡味道使其成为地中海烹饪中的流行食材。
它椭圆形的灰绿色叶子和一簇簇白色的小花经常与牛至混淆。虽然这两种植物看起来很相似，但一种马郁兰的味道，你就能分辨出它们的不同。种植马郁兰很容易：健康的植物可以长到两英尺高。
种植马郁兰
马郁兰在疏松、排水良好的土壤中茁壮成长，但只要不过度浇水，它就可以在劣质泥土中生存。如果您从种子开始种植马郁兰，请在最后一次预期霜冻前大约 4 周在室内播种，将它们种植在土壤下方 1/4 英寸处。马郁兰种子需要一段时间才能发芽，所以这会给你一个先机。在最后一次霜冻之后，将幼苗移植到花园是安全的。如果您打算用墨角兰做饭，请种植至少三株植物。
马郁兰的尺寸要求
在室外种植马郁兰时，将植物排成一排，间距至少 18 英寸，每株植物之间至少有 6 英寸。为了让您的马郁兰获得最佳的生长和风味，请在晚春在花朵开始发育之前将其修剪回来，并在夏末再次修剪。如果您不偶尔将其剪掉，马郁兰会蔓延并占用您花园中的大量空间。您也可以在容器中种植马郁兰，但要确保它至少有 6 英寸深。
阳光要求
马郁兰可以忍受一点阴凉，但这是一种夏季植物，在至少六个小时的阳光直射下茁壮成长。这种植物原产于地中海地区——与美国 9 区和 10 区的天气相似，平均低温不低于 20 华氏度。也就是说，这种耐寒植物将在 6 到 11 区茁壮成长。6 区是温和的气候，冬季温度可低至 -10，而 11 区覆盖夏威夷和波多黎各等炎热气候，冬季温度很少低于 40 华氏度。
如您所见，这种植物用途广泛！
浇水要求
第一次种植或移栽马郁兰后，定期浇水。一旦植物建立起来，显着减少，只有在土壤完全干燥时才浇水。马郁兰是一种耐旱植物，可以忍受一点点的忽视。与大多数植物一样，过度浇水比浇水要严重得多。它不仅会导致植物健康出现问题，还会影响药草的风味。
一般来说，马郁兰很容易照顾，不需要任何特殊处理，但你可能想在夏天开始时给它施半强度的肥料。
可能危害马郁兰的害虫
马郁兰没有很多严重的害虫问题，但需要注意的一些常见花园害虫包括蚜虫和红蜘蛛。蚜虫侵扰导致叶子变黄和霉菌生长。您通常会看到粘在叶子底部的小而柔软的昆虫。
红蜘蛛会导致叶子变成黄色或青铜色，并表现为在叶子下面移动的小点。您通常可以通过用水喷洒植物上的蚜虫或红蜘蛛来消除它们的侵扰。
潜在疾病
马郁兰是一种非常耐寒的植物，不受许多疾病的影响，但有一些事情需要注意。薄荷锈病可以传播到其他植物并杀死大部分叶子组织。寻找叶子底部的黄色或橙色小脓疱。
影响马郁兰的另一种疾病是枯萎病，这是一种真菌，首先表现为软褐色斑点，然后发展为灰霉病。为避免枯萎病，请确保您的马郁兰周围有充足的空气循环，并避免在浇水时溅到叶子。
传播你的马郁兰
繁殖马郁兰非常容易，这是让您的植物在整个冬天都在室内活动的好方法。通过在植物的软木或半硬木部分寻找节点来进行切割。这些是茎的区域，它仍然是绿色或绿色/棕色并且容易弯曲。
在切割前一天给你的植物浇水，并采取比你认为需要的更多的水——每个切割应该在 2 到 4 英寸长之间。以一定角度切开末端，然后将其放入盆栽土壤中，保持土壤湿润但在生根之前不要弄湿。
收获你的马郁兰
要收获马郁兰，请剪掉花朵尚未开始开放的嫩枝，以获得最佳风味。也就是说，你可以收获任何你想要的树枝，但如果花朵完全开放，味道可能会有点苦。马郁兰通常在室外移栽后大约五周即可收获。
干燥你的马郁兰
如果您要收获马郁兰以供厨房使用，请将其在冰箱中保鲜最多四天。为了获得最佳风味，请将叶子晾干，然后将它们存放在密闭容器中。您可以通过在烤盘上用纸巾盖住马郁兰并将其放入冰箱或将叶子放在未覆盖的碗中最多 7 天来做到这一点。您也可以将它们挂在温暖干燥的地方晾干。
准备技巧
马郁兰是很好的肉类调味品，但用途广泛，也适用于蔬菜。这是番茄菜肴和沙拉酱的常见添加物。
请记住，干马郁兰的味道非常浓，需要时间才能形成。在烹饪过程的早期添加它，以确保它有足够的时间来强化。对于新鲜的马郁兰，情况正好相反。稍后在烹饪过程中添加它，这样味道就不会在您准备上菜之前消失。