以其辛辣、辛辣和甜辣的味道，牛至或 牛至 是西班牙、希腊和意大利烹饪中的流行成分。在烹饪过程的早期将这种草药添加到您的菜肴中，可以让它有时间释放其芳香和咸味。
牛至是一种相当耐寒的植物，有多种品种可供选择。此外，从仲夏到初秋，它会以小簇花的形式喷发，在您的花园中营造出优雅的色彩。
种植牛至
在室内或室外种植这种多功能多年生植物。在室内种植时，请在朝南或朝西南的窗户中选择一个可以获得充足直射光的地方。在六英寸的盆中种植种子或幼苗，并填充排水良好的微碱性土壤。在户外，牛至喜欢排水良好的砂质壤土。
不要担心为这种生机勃勃的草药创造完美的土壤。牛至不讲究质量，只要排水良好，即使在中等肥沃的土壤中也能生长。
尺寸要求
在室内种植时，牛至比在室外花园中种植时更容易拖尾，因此请确保它有足够的空间。
在室外种植这种药草时，它会长到两英尺高，并展开约 18 英寸。以 8 到 12 英寸的间距种植种子或插条。一旦植物长到四英寸，轻轻捏或修剪以避免徒长并促进更浓密的生长。
阳光要求
如果您的花园有部分阴影，请选择金色品种的牛至。大多数品种更喜欢充足的阳光和充足的阳光，至少五到六个小时。室内牛至植物最适合早晨的阳光，或者您可以选择在荧光灯或生长灯下种植它们。
牛至植物喜欢温暖的天气，但它们也可以在整个冬天处理寒冷的温度和暴风雪，然后在春天回来，展现出充满活力的叶子。
浇水要求
这是一种抗旱植物，无论您是在室内种植还是在室外花盆或花园中种植。室内植物在定期浇水时表现最佳，但要注意不要浇水过多。在冬天，如果由于家庭供暖源而导致空气干燥，您可能需要提供一些额外的湿度。
对于室内和室外的牛至植物，请先接触土壤，然后仅在接触干燥时才浇水。如果植物位于过度饱和的土壤中，它可能会发生根腐病。这不仅会导致生长问题，还会助长害虫入侵。
可能伤害牛至的害虫
一般来说，牛至没有严重的害虫问题。它可以吸引吃蚜虫和其他小虫子的食蚜蝇科或花蝇，因此它是您花园中害虫喜爱的良好伴侣植物。
有时蚜虫和红蜘蛛会成为一个问题，但强大的水流通常足以将它们从植物中赶走。如果感染更严重，请修剪受感染的叶子或尝试一些杀虫肥皂。黄叶或那些有扭曲、死斑的叶子是害虫侵扰的迹象。
潜在疾病
大多数可能影响牛至植物的疾病是由真菌引起的，这些疾病在潮湿条件下，尤其是在空气流通不良的地方茁壮成长。
如果您注意到植物中心的老叶子正在腐烂，则可能表明牛至存在灰霉病腐烂问题。唯一的解决方案是移除植物并销毁它，以免它传播到其他植物。
叶子上的圆形斑点表示另一种真菌疾病：锈病。修剪植物受影响的部分并丢弃它们可以阻止传播。
黑幽灵克星
特殊营养素
当谈到给牛至施肥时，植物爱好者圈子里有一些关于是否给这些健壮的草药喂食的不同意见。
许多草药爱好者说，在土壤中添加大量营养素或某些类型的堆肥会改变牛至的标志性风味。如果你觉得你的牛至需要一点刺激，试着用堆肥茶喷洒它，或者使用液体海藻提取物，每个生长季节喷两到三遍。
繁殖牛至
您可以通过繁殖轻松创建新的牛至植物。在夏天，取 5 英寸的茎插条，将它们浸在生根激素中，然后将它们放在潮湿的土壤中。一旦植物成熟，将它们的根分开并种植它们。您也可以从种子繁殖，但您需要先对它们进行分层。较大的种子效果最好。
一些牛至纯粹主义者声称，与从种子繁殖的植物相比，插条提供了更好的风味。
收获牛至
一旦植物长到大约 6 英寸高，您就可以根据需要剪下叶子以用于您的烹饪创作。牛至的味道在植物开始开花之前达到顶峰，因此最好在此之前收获叶子。将叶子冷冻以在整个冬天使用，或者您可以将它们晾干以用于储藏室。
将切碎的叶子与橄榄油放入密封罐中，制成牛至油。将装有内容物的罐子放入盛有沸水的容器中 10 分钟，充分摇匀，并最多可存放两周。
牛至的好处
牛至是一种出色的全能植物，也是传粉者的最爱。它不仅味道鲜美，而且提供了一长串令人印象深刻的营养成分。许多人用干牛至叶和花来泡茶，据说可以缓解喉咙痛、咳嗽和消化问题。
牛至也是一种有吸引力的边界植物或地面覆盖物，几乎不需要维护。