最后，是关于谁能在决赛的热潮中保持冷静，而在 The Great British Bake Off 中没有人比 2017 年冠军索菲佛度更酷。
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这位前陆军军官在周二晚上的 Bake Off 决赛中获胜，击败了其他决赛选手 Steven Cater-Bailey 和 Kate Lyon。
在决赛播出之前，索菲告诉广播时代，她的陆军训练在参加 Bake Off 帐篷比赛时是如何派上用场的，即使在获得系列赛冠军后，她似乎也从容应对胜利。
索菲在获胜后说，我确实控制住了自己的情绪，所以帐篷里真的没有一点我会泪流满面。这也不会发生在决赛结束时，因为如果有的话，那是一种解脱。如果我没有赢得它，我就会对自己很生气，以至于我没有做对。我倾向于在烘焙中力求完美，有一种军事上的精确度，我希望一切都完美无缺。我喜欢我的烘焙看起来很漂亮。
索菲可能一直很冷静和镇定，但法官保罗好莱坞承认他在命名她的烘焙冠军后流下了眼泪。
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我可以诚实吗？我在那里有点情绪化，因为 Sandi [Toksvig] 有点情绪化，所以我很快就走了，说这是我眼中的风，保罗说。这对索菲来说是一个真正的学习曲线。为决赛提出那个Entremet；我对标准感到非常震惊。
就像两个骄傲的父母。 #GBBO决赛 pic.twitter.com/BsMeQYciIF
- 英国烘焙（@BritishBakeOff） 2017 年 10 月 31 日
在决赛中，剩下的三名面包师面对一个小面包签名、一个冰镇饼干技术和一个精心制作的、引人注目的 Entremet。
普鲁莱思法官在剧集播出前在推特上不小心透露了获胜者而道歉，他说苏菲是一个当之无愧的获胜者：苏菲看起来很冷静，但她并不那么自信，可能是因为她知道其他人都比她有更多的经验。我以她为傲。我真的为他们所有人感到骄傲。
苏菲自己说，她还没有想出胜利后她会做什么，但未来想写一本关于糕点的书。
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她说，我相信它会沉入水中，但还没有完全沉没。获胜的想法是如此微小的可能性。我想我一辈子都不会忘记这一天。我遇到了一些才华横溢的人，我进入了决赛。这超出了我的梦想。这是什么特权。
索菲补充说，写一本糕点书会很棒，但让我们看看会发生什么。我想尝试环游世界为初学者寻找灵感！
Bake Off 2017 于十周前开始，在从 BBC 移至第 4 频道后证明非常成功。获胜者苏菲称赞了获胜阵容，称桑迪·托克斯维格和诺埃尔·菲尔丁是绝妙的搭档。
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获胜者苏菲将于 11 月 2 日星期四晚上 10 点在第 4 频道的 Bake Off 衍生产品 An Extra Slice 中与所有今年的面包师一起出现。 与此同时，The Great British Bake Off 2018 的申请已经开放。