每个园丁都应该种欧芹

欧芹是一种用途广泛且易于种植的草本植物，几十年来一直没有经过深思熟虑就被扔到一边。许多食客认为它只不过是添加在食物盘子上的装饰品。然而，欧芹富含维生素、矿物质和类黄酮抗氧化剂。这种草药为所有类型的烹饪创作增添了丰富的风味。最重要的是，鲜绿色的欧芹植物是花卉、蔬菜和药草园的迷人补充。

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开始种植欧芹的最简单方法是直接播种。请记住，这种植物比其他草药发芽更慢，通常需要 21 到 28 天，所以不要气馁。在最后一次霜冻前三到四个星期在户外种植，八分之一到四分之一英寸深，相距一到两英寸，直接种植在堆肥良好的肥沃土壤或深盆中。在冰箱中预冷种子，然后在种植前在温水中浸泡一夜，以加速发芽。

种植欧芹的尺寸要求

如果您种植欧芹仅用于烹饪和调味，请从六株植物开始。如果您打算保存欧芹，请至少留出 10 到 20 个空间。一旦您看到您的种子已经进化成小植物，它们将需要更多空间来生长。将这些 2 到 3 英寸的幼苗变薄，使它们相距 6 到 9 英寸。欧芹植物往往会蔓延，长到三英尺高，并蔓延到两英尺宽，这取决于品种。

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阳光要求

欧芹在您的院子或花园中阳光充足的地方生长良好。早晨的阳光尤为重要。它们也会在午后部分阴凉的地区茁壮成长。如果您决定在室内种植欧芹，请将盆栽欧芹放在窗台上，以便一整天都能获得充足的阳光。欧芹植物相当耐寒，在 5 到 9 区生长良好。它们可以处理一点霜冻，但不会出现严重的炎热天气。在夏季炎热的地区，秋季在户外种植欧芹种子，让它们在冬季生长。

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浇水要求

由于它的根系很深，每周给欧芹浇水一次非常重要。不要等到土壤在两次浇水之间变干。保持覆盖和湿润，但不要湿透。欧芹喜欢排水良好的土壤。虽然它为植物创造了理想的生长条件，但这种类型的土壤也会更快变干，尤其是在更热、更干燥的天气和干旱环境中。

可能伤害欧芹的害虫

毛毛虫，特别是进化成燕尾蝴蝶的条纹欧芹蠕虫毛虫，喜欢咀嚼欧芹。一些园丁更喜欢帮助蝴蝶种群并种植额外的欧芹，因此有很多东西可以四处走动。留意在叶子下面产卵的粉虱——定期检查新生长的迹象。杀虫肥皂可以很好地清除您花园中的粉虱。这种害虫往往会在抗寒区 7 和更冷的冬季死亡。

潜在的欧芹病害

种植欧芹时，您无需对一长串疾病保持警惕。潮湿、沉重的土壤会导致冠腐病，这是一种可以在土壤中无限期存活的土传真菌病害。使用杀菌剂和进行轮作有助于避免这个问题。黄色斑点或斑点可能表示叶枯病或叶斑真菌。良好的空气流通和早晨浇水可以防止这些问题。

特殊照护

欧芹不需要复杂的特殊护理程序，但每个季节需要喂食两到三次。液体海藻提取物效果很好。欧芹开着娇小的奶油色花边花簇，通常在第二年生长，通常在仲夏。像植物的其他部分一样，这些花是可食用的，带有淡淡的甜味和柠檬味。在花朵结出种子之前将其摘掉，可以让植物将能量集中在种子和叶子的生产上，从而使欧芹生长得更旺盛。

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繁殖欧芹

欧芹可以很容易地从插条中生长。您甚至可以从在当地杂货店或农贸市场购买的一串欧芹开始种植。在叶节点下方切割三到五英寸的部分。务必去除切茎下部三分之二处生长的所有叶子。您可以将此切割部分放入一小罐水中或将其粘在珍珠岩或潮湿的沙子中。您很快就会看到根系发育的迹象，并且可以将其种植在排水良好的土壤中。

收获欧芹

一旦植物长到 6 英寸高且在开花前收获欧芹叶，通常在播种后 70 至 90 天。养成先在植物外部切茎的习惯。它将在整个季节从其中心获得健康的新生长来奖励这种收获方法。避免从欧芹植物的顶部切下——这会阻碍生长。您可以继续从欧芹植物中收获，直到看到种子茎出现，这表明它们已经完成了本季的生命周期。

好处和类型

探索不同品种的欧芹，以确定哪一种最适合您的需求。但无论您选择哪种类型，您都将获得健康剂量的维生素 A、K 和 C，以及钙、铁、镁、钾和抗氧化剂。对于寻求降低盐分含量的方法的人来说，欧芹是一个很好的替代品。

• 卷曲或普通欧芹：装饰性和快速生长
• 平叶欧芹：味道鲜美，长得更高
• 日本欧芹：苦味，非常适合亚洲烹饪
• 汉堡欧芹：用于汤和炖菜的浓郁风味。